Brasserie artisanale à Perpignan : le meilleur de la bière catalane
Savourez nos bières artisanales lors d’une soirée entre amis
Envie de découvrir des bières artisanales exceptionnelles ? Venez passer une soirée à la brasserie Bière du Canigou, au cœur des Pyrénées-Orientales.
Dégustez nos bières locales dans une ambiance conviviale, ou bien, contactez-nous pour organiser votre visite. Plongez dans l’univers de la Bière du Canigou pour un moment parfait entre amis autour de tapas à partager !
La bière du Canigou brune est brassée à partir de 3 malts d’orge différents. Fermentation haute.
Robe : Brune, sa mousse est légère.
Nez : Des arômes puissants sont présents où se mélangent harmonieusement des parfums de chocolat et de malts torréfiés.
Bouche : Rondeur avec du caractère. Les saveurs torréfiés laissent place à des notes gourmandes de caramel, de châtaigne et de chocolat. Bonne longueur en bouche. Amertume équilibrée et finement pétillante.
La bière du Canigou pêche est brassée à partir de malts d’orge, du blé et des écorces d’agrumes. Fermentation haute.
Robe : Jaune paille, sa mousse est aérée.
Nez : On perçoit des notes maltées, fruitées et épicées.
Bouche : Légère et rafraîchissante. Les céréales apportent un coté malté qui laissent place aux notes acidulée et fruitée. Bonne longueur en bouche. Faible amertume.
La bière du Canigou Figue est brassée à partir malts et de figues de producteurs locaux des Pyrénées-Orientales. Fermentation haute.
Robe : Bière ambrée, sa robe a des reflets cuivrés , sa mousse est légère.
Nez : On perçoit des notes grillées des malts légèrement torréfiés et le parfum subtil des figues pour finir sur des notes d’épices.
Bouche : Ample. Les saveurs torréfiés sont présentes, la figue subtile laisse place à la cannelle pour finir. Amertume équilibrée et finement pétillante.
La bière du Canigou rousse est brassée à partir de 3 malts d’orge différents et du miel. Fermentation haute.
Robe : Cuivre, sa mousse est légère.
Nez : On perçoit des notes maltées et boisées.
Bouche : Généreuse et ronde. Les céréales apportent un coté malté chaleureux qui laissent place enfin aux épices et aux notes boisées intenses. Bonne longueur en bouche. Amertume équilibrée.
La bière du Canigou blanche est brassée à partir de malts d’orge et de blé, d’avoine, d’écorces d’orange douce et d’épices. Fermentation haute.
Robe : Jaune paille, traditionnellement trouble, sa mousse est onctueuse.
Nez : On perçoit des notes maltées, fruitées et épicées.
Bouche : Légère et rafraîchissante, acidulée et fruitée, les céréales apportent un coté malté qui laissent place enfin aux épices. Bonne longueur en bouche. Faible amertume.
Bière du Canigou : brasserie artisanale à Perpignan, où se mêlent passion et savoir-faire.
La brasserie Bière du Canigou, située au Soler dans les Pyrénées-Orientales, est le lieu où la passion pour la bière artisanale prend vie. Fondée par Stéphanie, brasseuse experte et passionnée, la brasserie utilise l'eau pure du massif du Canigou et des ingrédients français de qualité pour créer des bières uniques.
Chaque gorgée de nos bières, qu'elles soient blondes, brunes, ambrées ou blanches, reflète notre engagement pour le savoir-faire traditionnel et l'innovation. Venez découvrir la Bière du Canigou et laissez-vous séduire par l'authenticité et la richesse de nos créations, dans une ambiance chaleureuse entre amis ou entre collègues.
Fabrication 100 % artisanale et locale, les secrets de notre savoir-faire.
La fabrication de la Bière du Canigou est un art minutieux, débutant par le maltage de céréales françaises, principalement de l'orge. Le malt est concassé, puis brassé pour extraire un moût sucré.
Ce moût, après ébullition et ajout de houblons, est fermenté grâce à des levures sélectionnées, transformant les sucres en alcool et arômes uniques.
La bière est ensuite affinée en cuves de garde pour développer ses saveurs avant d'être embouteillée. Chaque étape, réalisée avec passion et précision, garantit une bière artisanale d'exception.Découvrez toutes les étapes de la fabrication de la bière catalane.
Très bien la bière 🍺 et très bonne, je m’éclate quand il y a du karaoké
Super accueil, les bières sont absolument délicieuses ! Et en plus il y a de bonnes tapas et de la musique ! Grand parking, c’est le top !
Bière rafraîchissante de haute qualité artisanale au rendez-vous. Nous revenons chaque été prendre un verre et faire quelques emplettes. Un moment plaisir toujours apprécié. Merci à Stéphanie et son équipe. 🍻🍺🍻
